Avui comença el compte enrere per presentar les millors mones als nostres familiars. Una competició entre germans, cosins, tiets i padrins que permet compartir el nostre talent culinari amb tots aquells que estimem.
Si tu també ets dels que t'agrada fer-la tu, t'expliquem com aconseguir la millor versió de la teva mona:
En primer lloc, és de summa importància el temps. Tenint en compte que falta poc més d'una setmana, ens hem d'anticipar i aconseguir els millors ingredients per així augmentar la qualitat de la nostra mona. Necessitarem:
• 4 ous
• 150 g de sucre
• 170 g de farina
• 5 g de llevat
• 2 clares muntades
• 50 g de sucre
• Melmelada al gust.
• 250 g de xocolata negra.
• 125 g de mantega
• Un ou o figura de xocolata al gust.
• Ametlla laminada.
• Fruites confitades
• Figuretes de joguina pels més menuts de la família.
El primer pas i el més important és construir la base; el pa de pessic. La qualitat d'aquest es veurà directament reflectida en el producte final. Per aquest motiu, hem de prestar atenció i tenir cura de l'elaboració d'aquest.
1- Afegeix en un bol els 150 g de sucre juntament amb els 4 ous. Munta'ls amb l'ajuda d'un batedor.
2- En un colador, afegeix la farina i el llevat, i colpejant el colador amb cura, deixa que caigui suaument sobre el bol amb els ous i el sucre. Aquest pas evita l'acumulació de grumolls en la mescla.
3- Munta les clares a punt de neu, afegint 40 g de sucre a mitjan procés. Afegeix la barreja al bol dels ous i la farina.
4- Agafa un motlle i unta'l de mantega perquè no s'enganxi el pa de pessic. Afegeix la massa en aquest i posa-ho al forn a uns 190° durant 45 minuts
5- Passats els 45 minuts, desemmotlla el pa de pessic i deixa'l refredar.
6- Quan ja estigui fred, obre'l per la meitat i farceix-hi la melmelada.
7- Desfés la xocolata al bany maria, i tot seguit afegeix-hi la mantega. Continua remenant la barreja fins que quedi desfeta. Cobreix el pa de pessic amb la cobertura.
Finalment, pots guarnir la mona amb ametlla laminada, fruites confitades, ou de xocolata, figuretes de joguina o la pots guarnir del tot diferent seguint la teva imaginació!
No deixis a ningú indiferent amb la teva mona.
Seguí Clima et desitja bones festes de pasqua!